El ragout de ciervo se sirve en trozos. Carne magra de ciervos criados en libertad, posee un color oscuro característico de la caza, con una textura fibrosa y musculada.. Se presenta envasado en bolsas al vacío de 1 Kg. La carne de ciervo es muy sabrosa, y tiene menos calorías y grasas que otras carnes rojas. La carne de ciervo ha de cocinarse muy poco, el interior de la carne debe conservar ese tono rosado para que se mantenga tierna.

Ideal para cocinar en guisos o estofados.  Los filetes, con una sencilla preparación a la plancha o a la parrilla con unas hierbas aromáticas, estarán perfectos. La carne de venado está bastante presente en la gastronomía de nuestro país y es una realidad culinaria en muchos hogares.