Pelada

La perdiz destaca por su sabor fuerte y ciertamente aromático. Una exquisitez gastronómica muy apreciada en el sector Gourmet y por los amantes de la carne de campo. Las perdiz admite diferentes preparaciones, existiendo múltiples recetas para su consumo. La carne perdiz es una de las aves de caza más preciadas por su alto contenido en vitaminas B6 y B3. Además, la carne de perdiz es una fuente importante de proteínas para el organismo.

La perdiz admite diferentes preparaciones, con multitud de exquisitas recetas para su cocinar. Entre otras destacan  la perdiz en escabeche, arroz con perdiz, perdiz a la toledana, alubias con perdiz, perdiz en salsa cazadora, ensalada templada de perdiz..… y muchas más.

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